منتديات حلم كائن
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه .


لكل من لديه طموح..لكل من يرغب بترك بصمة وأثر في الحياة .. تفضل أخي أختي من هنا نتالق بأفكارنا نحو المجد.
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بيان الروح
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات
avatar

انثى عدد المساهمات : 117
تاريخ التسجيل : 14/12/2009
المزاج : رااااااااااااااااااااايقه
العمل/الترفيه : متابعة ستــــــــــون

مُساهمةموضوع: هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟   الجمعة ديسمبر 18, 2009 9:39 am

منـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــقول...[/b]


[b]السلام عليكم....


عندي موووووووووضووووووووووووووع
هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%


أكيد ......!!!



هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن اهمها على الإطلاق ...



1- مقاييس الأوزان

*المقاييس بالجرام


55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام سكر ....... كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450 جرام """ ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



*المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب


2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500



3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب



= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز مقطع



4- أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*المواد السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*المواد الجافة




150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه




أرجو التثبيت للفائدة .


عدل سابقا من قبل بيان الروح في الجمعة ديسمبر 18, 2009 9:40 am عدل 1 مرات (السبب : تعديل حجم الخط)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
*~_عــرش الــوجع_~*
مدير منتديات حلم كائن
مدير منتديات حلم كائن
avatar

ذكر عدد المساهمات : 1240
تاريخ التسجيل : 01/12/2009
المزاج : كالبحر
العمل/الترفيه : طالب العلاى

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟   الجمعة ديسمبر 18, 2009 10:02 am

معلومات رااائعة للغاية


شكرااا بيان الروح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://kain.7olm.org
ميوكي
مشرفة منتدى القصص والحكايا
مشرفة منتدى القصص والحكايا
avatar

انثى الجوزاء عدد المساهمات : 1336
تاريخ التسجيل : 21/12/2009
العمر : 25
الموقع : في اي مكان
المزاج : جاري البحث
العمل/الترفيه : كتابة القصص و سماع الموسيقى الكلاسيكية

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟   الخميس ديسمبر 24, 2009 4:19 pm

السلام عليكم
الله يعطيك العافية اختي
شكراا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بيان الروح
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات
avatar

انثى عدد المساهمات : 117
تاريخ التسجيل : 14/12/2009
المزاج : رااااااااااااااااااااايقه
العمل/الترفيه : متابعة ستــــــــــون

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟   الأحد ديسمبر 27, 2009 11:27 pm

شكرا لمروركم....
والله يعطيكم العافية....

تحياتي..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟   الجمعة يناير 15, 2010 1:37 am

شكرااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
يوكينا
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات
avatar

انثى الثور عدد المساهمات : 581
تاريخ التسجيل : 10/03/2010
العمر : 21
الموقع : الجزائـــــ بلد المليون و نصف مليون شهيد ـــــر
المزاج : ممتـــــازة
العمل/الترفيه : الرسم و المطالعة

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟   الأحد مارس 14, 2010 3:28 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
كــاكــى
مشرفة منتدى spacetoon
مشرفة منتدى spacetoon
avatar

انثى الجوزاء عدد المساهمات : 790
تاريخ التسجيل : 06/01/2010
العمر : 23
الموقع : صانع السلام
المزاج : مرح
العمل/الترفيه : مقاتله

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟   الخميس مارس 18, 2010 2:13 pm


_______________________________________________

_______________________________________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ريمي
كــائــن فعــال
كــائــن فعــال
avatar

انثى السمك عدد المساهمات : 96
تاريخ التسجيل : 20/07/2010
العمر : 23
المزاج : مرحة
العمل/الترفيه : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟   الأحد أغسطس 01, 2010 6:03 am

معلومات قيمة واااااااااااااو
والله استفدنا كتيييييييير
شكراااااااااااااا جزيييييييلا لك يا اختاه

I love you sunny king
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
هل تريدين أن تكون مقاديرك دقيقة 100%؟
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حلم كائن  :: المنتديــــــــــــــات الاجتماعية :: منتدى المطبخ و الحلويات-
انتقل الى: